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Grignolino d’Asti Bava

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Descrizione

Descrizione

TENUTA DI PIANOALTO DI CRENA

Ad Agliano, nel cuore dell’Astigiano, patria delle grandi Barbere, l’azienda di PianoAlto è un bellissimo vigneto nella parte più alta della collina di Crena. Un terreno quasi pianeggiante esposto a mezzogiorno, circondata da vigne curate e dai caratteristici pali in legno.
La sua vigna è forse la più vecchia della tenuta, con ceppi che hanno più di sessant’anni e che hanno perso l’esuberanza tipica di questa varietà. E’ poco produttiva ed esprime la sua potenzialità con rigore e delicatezza, dando un Grignolino di rara eleganza, esaltata ancor di più dal limitato numero di bottiglie prodotte.

Vinificazione

La vinificazione del Grignolino ricorda quella del Nebbiolo, ma è più breve: uve ben mature e macerazioni che devono essere seguite passo dopo passo per ottenere le migliori sfumature del delicato colore rosso rubino e i tannini più piacevoli. Completata anche la fermentazione, il vino si affina in tini di acciaio per essere imbottigliato in primavera

Maggiori info

Informazioni aggiuntive

Peso 1.6 kg
Denominazione

Regioni

Vitigni

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