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TENUTA DI PIANOALTO DI CRENA
I vigneti in cima alla collina sono pianeggianti, nella vigna più vecchia dell’azienda si produce PianoAlto, una Barbera d’Asti Superiore che si fregia della DOCG NIZZA, ovvero la zona più vocata per questo grande vino rosso.
L’importanza del terreno e della posizione nei riflessi finali del vino sono le ragioni di ricerca che hanno fatto nascere il cru di PianoAlto. L’uso del doppio fusto piemontese per l’affinamento ne esalta i caratteri di origine e riconoscibilità.
L’etichetta riporta come un marchio il segno forte e graficamente essenziale del frangisole in mattoni presente sul fienile della casa colonica.
Vinificazione
L’uva di PianoAlto ha una ottima concentrazione di zuccheri e antociani, i tannini sono dolci come è la norma per le buone Barbere quando sono ben mature. Nella vinificazione l’uva, raccolta a mano, viene fatta fermentare per una settimana con le bucce.
Il processo si protrae con lunghe macerazioni per poi completare anche la seconda fermentazione in tini di acciaio nei quali il vino rimane a decantare fino al termine dell’inverno. In primavera inizia l’affinamento nei doppi fusti di legno da 1500 litri costruiti appositamente per noi nei quali il vino rimane per 18 mesi.
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Langhe Freisa doc Burlotto
Denominazione: DOC
Vitigno: 100% Freisa
Regione: Piemonte
Descrizione: Rubino brillante. Rose, viole, lamponi e liquirizia. Si abbina a carpaccio di Manzo con Porcini Crudi. Temperatura di servizio: 14°C.
15,99 €
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Dolcetto d’Alba doc Burlotto
Denominazione: DOC
Vitigno: 100% Dolcetto
Regione: Piemonte
Descrizione:La vinificazione prevede una fermentazione-macerazione di circa 7 giorni in tini di rovere francese, con rimontaggi e follature giornalieri. Controllo della temperatura per non oltrepassare i 27-28° Effettuata la fermentazione malolattica in acciaio il vino matura per alcuni mesi in botti di rovere di Slavonia e Allier da 35-50 ettolitri. Dopo l'imbottigliamento, normalmente effettuato in maggio, il vino si affina in cantina per un breve periodo.
12,90 €
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Carmenero Ca’ del Bosco
Denominazione: Vino da tavola rosso
Vitigno: Carménère 100%.
Regione: Lombardia
Descrizione: Provocazione. Ma anche rivelazione. La storia viene ironicamente ben raffigurata sull'etichetta da un lupo con la pelle di agnello. Il Carmenére è un vitigno originario del bordolese, confuso per lungo tempo con il Cabernet franc. Pur avendo dei tratti organolettici in comune, è un vitigno assai diverso: molto più intenso e speziato. Ca' del Bosco ha conferito nel 1996 l'incarico alla Facoltà di Agraria dell'Università Cattolica del Sacro Cuore di Piacenza di svelarne l'esistenza, l'origine e l'identità. Il Carmenero si contraddistingue per il colore molto intenso e cupo, per quel suo aroma potente e speziato, per il gusto pieno, ricco ed originale.
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Verduno Pelaverga doc Comm. G.B. Burlotto 2018
Verduno Pelaverga é Verduno. Un piccolo paese di cinquecento anime, incastonato su un bricco, a pochi ma lunghissimi chilometri da Alba. Per un vino che nasce, esclusivamente su queste colline, in un numero limitato di bottiglie, da pochi produttori che si contano sulle dita di due mani. Tra questi l’Azienda Commendator G.B. Burlotto che, da cinque generazioni, vive e coltiva queste terre.
Denominazione: DOC
Vitigno: 100% Pelaverga
Regione: Piemonte
Descrizione: La vinificazione prevede una fermentazione-macerazione di circa 7 giorni in tini di rovere francese, con rimontaggi e follature giornalieri. Controllo della temperatura per non oltrepassare i 27-28° Effettuata la fermentazione malolattica in acciaio il vino matura 3 mesi in botti di rovere di Slavonia e Allier da 35-50 ettolitri ed altri 2 mesi in acciaio. Dopo l'imbottigliamento, normalmente effettuato nella primavera successiva alla vendemmia il vino si affina in bottiglia per altri 2 mesi.
16,99 €
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Barbaresco DOCG Ceretto 2016
Classificazione: DOCG
Vitigno: 100% Nebbiolo
Regione: Piemonte
Descrizione: all'olfatto si avverte una buona intensità e persistenza con sentori di fiori appassiti. Al gusto, è armonico con una buona acidità. Ottimale il consumo in tutte le annate fra i 4 e 10 anni; anche fino a 15/20, nei millesimi eccellenti.
43,92 €
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Albarossa 2010 Bava
Classificazione: DOCG
Vitigno: Albarossa
Regione: Piemonte
Descrizione: il Monferrato è il territorio d’elezione per i vini fragranti e ricchi di frutto come l’Albarossa; il colore caratteristico è di un bellissimo rosso, intenso e scuro, mentre il profumo di composta di frutti rossi è fresco e ricco. Al gusto è subito potente e avvolgente, il tannino ricorda quello dolce del Barbera ma è intenso come nei Nebbioli migliori. La gradazione alcolica aumenta la sensazione di dolcezza. Questo vino ben strutturato si adatta ai risotti con fondo bruno o al tartufo nonché alle carni rosse e formaggi.
13,99 €
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Badia a Passignano Antinori 2006
Anno: 2006
Classificazione: Chianti Classico DOCG Riserva
Vitigno:100% Sangiovese
Regione: Toscana
Gradi: 13,5%
Descrizione: Vino rosso di grande impatto con un colore vivo di intensa tonalità. Al naso è ricco e concentrato con un aroma fruttato ben conservato nell'intensità e nella dolcezza, dove si sente il contatto con il legno equilibrato e ben dosato. In bocca è avvolgente, morbido e rotondo con un tannino presente ma setoso. La caratteristica struttura acidica fa del Badia a Passignano 2006 un vino piacevole e di indubbia longevità, adatto ad una lunga permanenza in bottiglia.
69,54 €
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Milleunanotte Donnafugata
Denominazione: Contessa Entellina DOC
Vitigno: Nero d'Avola e altre varietà
Regione: Sicilia
Gradi: 13,5-14°
Descrizione: Rosso dalla grande struttura e complessità, intenso ed elegante, offre un bouquet avvolgente in cui si riconoscono sentori fruttati, dolci e maturi, su note balsamiche e floreali.
Strutturato ed elegante, si abbina perfettamente a piatti elaborati di carni rosse, maiale, agnello. Da provare anche con cioccolato al peperoncino.
45,01 €
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Controvento Dolcetto d’Alba Bava
Classificazione: DOC
Vitigno: Dolcetto 100%
Regione: Piemonte
Descrizione: Colore rubino denso come vuole la tipicità, profumo floreale e di frutta rossa matura, corpo equilibrato, morbido e vellutato per definizione, mantiene il gusto secco dei rossi e i tannini più soavi che lo rendono fragrante.
10,50 €
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Ruchè di Castagnole Monferrato Bava
Classificazione: DOCG
Vitigno: Ruchè
Regione: Piemonte
Descrizione: Aromatico con profumi di rosa e viola acquista caratteri speziati riconoscibili di pepe bianco, il sapore ben bilanciato è morbido, caldo e persistente.
Insolito e riconoscibile si evolve nel tempo e accresce la sua finezza fino a cinque anni dalla vendemmia mantenendo l’essenza e la fragranza dell’uva da cui nasce..
13,50 €
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