Descrizione
Collina della Vedova Barbera d’Asti Sup docg Alfiero Boffa
Collina della Vedova Barbera d’Asti DOCG Superiore affinato 24 mesi in barriques.
L’azienda Alfiero Boffa ubicata a in provincia di Asti, è specializzata nella produzione di Barbera d’Asti Superiore. Inizia la produzione del 1984 selezionando tutti i vigneti della propria azienda con vinificazioni separate.
Nascono inizialmente quattro crus di Barbera d’Asti Superiore, ai quali vengono attribuiti i nomi delle rispettive vigne:
Cua Longa, More, Muntrivè e La Riva.
Il secondo passo, Alfiero Boffa lo compie in cantina, creando due altri nuovi vini, due cuvées che si affineranno anche in diverso tipo di legno: nascono Collina della Vedova, cuvèe delle quattro vecchie vigne e quindi 100% di uve di barbera e Velo di Maya cuvèe di barbera ed altre uve autoctone locali.
L’intenzione è quella di proporre le due scuole di fare Barbera.
I quattro Crus mantengono i criteri tradizionali per quanto riguarda la vinificazione e l’ulteriore affinamento. Si tratta di Barbere che nascono nella vigna, la cui tipicità viene rispettata e mantenuta la più integra possibile. Questo modo si può definire come “vecchia scuola”.
Le cuvées vengono create in cantina secondo il pensiero e l’ambizione del produttore, vale a dire la“nuova scuola” di fare Barbera.