Descrizione
Colomba al Pistacchio
Le Colombe Farcite Flamigni sono state create per soddisfare il gusto di chi ama il dolce italiano più classico della Pasqua e non vuole
rinunciare al piacere di cremose e raffinate farciture. Per ottenere un prodotto di assoluta qualità, i mastri pasticceri di Rodello d’Alba le preparano allo stesso modo delle Colombe Tradizionali, utilizzando un impasto autentico, ottenuto con lievito madre come unico agente lievitante. Il segreto della deliziosa crema pasticcera che custodiscono al loro interno sta nell’altissima percentuale di uova italiane fresche che la compongono: un’attenzione particolare che conferisce alla crema maggiore raffinatezza rispetto alle comuni creme a lunga conservazione presenti nella gran parte dei prodotti reperibili sul mercato. Per far sì che la crema si trovi distribuita omogeneamente in ogni fetta, i mastri pasticceri Flamigni, attraverso 22 aghi di farcitura, ne iniettano ben 250 grammi circa per ogni singola Colomba. In
tal modo le creme si spandono uniformemente tra le alveolature irregolari dell’impasto, creando una sinfonia di gusti delicati e, al tempo stesso, intensi e golosi. Nasce così la Colomba al Pistacchio Flamigni, un dolce speciale in cui la classica ricetta è arricchita da una sfiziosa farcitura di crema di pistacchio, che la rende una vera e propria delizia per il palato, pensata per gli amanti delle creme e del pistacchio di Sicilia, un frutto antico e prezioso, da sempre apprezzato e richiesto in tutto il mondo. Ad abbellire e a completare la preparazione della Colomba al Pistacchio contribuisce la golosa e fragrante glassatura, realizzata dai mastri pasticceri Flamigni utilizzando finissimo cioccolato
bianco e croccante granella di pistacchio siciliano di Bronte.
Colombe Flamigni
La Pasta Madre: il grande spettacolo inizia con il lievito madre naturale, quel magico impasto chiamato anche pasta madre, creato dalla natura e oggi codificato dalla legge. In Italia il lievito madre naturale può essere menzionato solo in prodotti che non conengono neppure una piccola percentuale di altri lieviti, come il lievito di birra. La Colomba Flamigni è così.
Nel laboratorio di Alba (CN) il lievito madre naturale viene esaminato e lavorato a mano ogni quattro ore, tutti i giorni dell’anno. Il risultato di questa cura è un impasto soffice e morbido nel tempo, anche in assenza di conservanti.
Lungo tutto il percorso l’impasto viene trattato a mano, con una cura da pasticcere, che i clienti colgono al primo assaggio.
Informazioni aggiuntive
| Peso | 1 kg |
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