Loading the content...
Navigation
Account
Carrello 0 items for 0,00

Nessun prodotto nel carrello.

Panettone al Marrons Glacés 1kg Flamigni

‹Ritorna alla pagina precedente
Descrizione

Descrizione

Panettone Marron Glace da 1kg Flamigni

Panettone Artigianale 1kg al Marrons Glacés: Un delicato e profumato impasto arricchito da pregiati marrons glacés a pezzetti

 

Lavorazione tradizionale, con molti interventi manuali: la preparazione di un panettone Marron Glace Flamigni, così come tutti i panettoni Flamigni, richiede tre giorni, nell’arco dei quali avvengono diversi impasti e diverse lievitazioni. Numerose fasi richiedono interventi manuali: per esempio, la scarpatura, il taglio a croce praticato sulla superficie superiore. Il lento raffreddamento post-cottura in posizione capovolta dura circa dodici ore.

Ingredienti: d’alta qualità e rigorosamente naturali

Il primo, quello che dà l’unicità del gusto al nostro impasto, è il lievito madre, il cui ceppo è nato negli anni Trenta e che resta ancora l’unico agente di lievitazione. Oggi come allora, questo insostituibile ingrediente conferisce aromi unici, lunga freschezza e alta digeribilità ad ogni panettone. Le farine, contraddistinte da un ottimo rapporto forza/elasticità, hanno un alto tenore proteico, ideale per le lunghe lievitazioni naturali. Il burro è prodotto separando la panna dal latte per centrifugazione, come tutti i burri di alta qualità, che hanno però un punto di fusione superiore, intorno ai 33°. Per questo motivo i lievitati Flamigni danno il meglio di loro se consumati tiepidi.

Maggiori info

Informazioni aggiuntive

Peso 1 kg
Ritorna su