Torta alla nocciola Relanghe

Descrizione

Alba è rinomata in tutto il mondo per il tartufo bianco e per i suoi vini, ma lo è anche per il candore dello zucchero che si fonde con il miele e la Nocciola Piemonte.

Siamo nel 1993 la famiglia Ceretto, noti produttori di vini piemontesi e appassionati di eccellenze gastronomiche locali decidono di realizzare un sogno per recuperare un capitolo di storia dolciaria unico: nasce così il Torronificio Relanghe.

Nel 2009, prende vita il progetto Quatordes.

Il nome risale ad un’espressione del dialetto piemontese: Quatordes, ovvero quattordici per determinare il migliore dei calibri, il più ricercato, il più importante per la Nocciola Piemonte I.G.P., anche chiamata Tonda Gentile Trilobata.

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