Il Barbaresco [vedi la nostra selezione] è vino ideale per accompagnare i secondi piatti a base di carne rossa e la selvaggina, le ricette con arrosti, grigliate, ed anche formaggi stagionati come il Grana Padano, Parmigiano Reggiano, e i formaggi piccanti.
Un altro naturale accostamento del Barbaresco è con piatti a base di Tartufo o funghi porcini come ad esempio risotti, ravioli e pasta all’uovo fresca lunga.
La temperatura ideale è intorno ai 18-20°C da servire in bicchieri capienti ed a forma panciuta a stelo lungo. Prima di essere servito si consiglia di far decantare il vino in bottiglia per almeno due ore.