Grignolino d’Asti Montalto Gatto

Descrizione

Grignolino d’Asti Montalto Gatto

Il Grignolino d’Asti viene prodotto da una selezione di uve Grignolino del nostro vigneto nel comune di Refrancore, caratterizzato da un terreno sciolto e sabbioso, ideale per ottenere uve di alta qualità. Vino molto delicato e capriccioso, difficile tanto per chi lo produce quanto per chi lo beve. Nel bicchiere si presenta di color rosso rubino tenue, che con il tempo tende all’aranciato, di media struttura.

Si abbina ad ogni tipo di antipasto e in particolare a piatti leggeri come minestre, pollame ed è ottimo con la tipica “bagna cauda”, affascinando il palato più esigente. E’ speciale con il pesce.

STORIA

L’Azienda Agricola Gatto nasce alla fine dell’ ottocento con il nonno Giacomo che inizia a vinificare le prime uve Barbera e vendere il vino ottenuto. Già nel 1928 l’Azienda veniva insignita del Regio Diploma di Medaglia d’Oro per la qualità dei suoi vini, erano i tempi in cui il nonno portava i vini a Milano sul carro trainato dai cavalli. La clientela, generazione per generazione, ha mantenutoo l’attaccamento alla cantina e l’epopea è continuata fino a oggi, passando per tappe significative, come quello dell’altro Oro assegnato nel 1964 alla Mostra Mercato dei Vini Pregiati di Torino.

Lo sviluppo dell’antica tradizione famigliare ora è garantita dal sottoscritto Pierfrancesco, enotecnico, che segue vigneti e cantina apportando nel lavoro la sua esperienza tecnica.

L’Azienda si estende per otto ettari disposti tra le colline di Castagnole Monferrato e Montemagno coltivati a Ruchè , Grignolino e Barbera. Le rese per ettaro sono contenute, e da uve selezionate vengono prodotti i vini tipici del Monferrato Astigiano: Barbera d’Asti e Barbera del Monferrato, e vini tipici della luogo: il Grignolino d’Asti e il Ruchè di Castagnole Monferrato.

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