Langhe DOC Mores Burlotto

Denominazione: DOC

Vitigno: 50% Nebbiolo 50% Barbera

Regione: Piemonte

Descrizione: La vinificazione prevede una fermentazione-macerazione di circa 10 giorni in tini di rovere francese, con rimontaggi e follature giornalieri. Controllo della temperatura nel caso di eccessivi rialzi. Il vino matura per circa 10 mesi in barriques (dove svolge anche la fermentazione malolattica) e per circa 10 mesi in botti di rovere francese e sloveno da 35 Hl Dopo l’imbottigliamento, normalmente effettuato in tarda primavera, il vino riposa in cantina per almeno 6 mesi prima di essere commercializzato.