Descrizione
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Descrizione
Il vino presenta profuni di frutti di bosco, prugna, liquirizia, note minerali e caffè. La struttura è densa pur premiando l’eleganza; il finale è lungo e complesso con tannini molto fini.
Vinificazione:
Diraspa-pigiatura.Fermentazione a temperatura controllata di 30°C
Durata media macerazione 7 giorni
Fermentazione malolattica in Novembre, in acciaio
Affinamento di circa un anno in botti di rovere usato