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Grillo 2014 Cavallo delle Fate Tasca d’Almerita
Grillo Cavallo delle Fate Tasca d'Almerita
Il grillo nella tradizione delle favole è un fedele consigliere, scelto dalle fate per cavalcare nel bosco.
Varietà antica, incrocio di Moscato e Catarratto, per un vino con aromaticità concentrata e complessità.
A Regaleali è coltivato nei pressi di Case Vecchie. Raccolto sui diversi tempi: una parte in anticipo, per ricavarne freschezza e mineralità, e la restante a conferire struttura e corpo.
Classificazione: Doc
Vitigno: Grillo
Regione: Sicilia
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Vermentino I Vini del Mare Belvento Petra
I VINI DEL MARE BELVENTO by PETRA
Belvento è il rimando alle brezze d’aria che arrivano dal mare e muovono le foglie nelle vigne.
Una fresca sensazione di benessere, uno sguardo a perdere sull’orizzonte, il flusso positivo di pensieri e piacere del gusto, da assaporare soli o in compagnia.
Classificazione: IGT Toscana
Vitigno: Vermentino
Regione: Toscana
Descrizione: Il colore è paglierino luminoso. All’olfatto sprigiona intensi sentori di lavanda, glicine, melissa e timo. Seguono percezioni di limone d’Amalfi, pompelmo, pesche bianche e uvaspina.
La bocca è fresca, sapida, dalla struttura scattante e intensamente fruttata nel retrolfatto, con finale balsamico ed erbaceo, in perfetta linea con i profumi già avvertiti al naso.
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Viognier I Vini del Mare Belvento Petra
I VINI DEL MARE BELVENTO by PETRA
Belvento è il rimando alle brezze d’aria che arrivano dal mare e muovono le foglie nelle vigne.
Una fresca sensazione di benessere, uno sguardo a perdere sull’orizzonte, il flusso positivo di pensieri e piacere del gusto, da assaporare soli o in compagnia.
Classificazione: IGT Toscana
Vitigno: Viognier
Regione: Toscana
Descrizione: Il colore è paglierino deciso e lucente. Al naso disvela un quadro tutto incentrato sulla vivacità delle note vegetali- balsamiche e floreali. Fragranze di lavanda, fiori di sambuco, melissa e salvia anticipano più “carnose” percezioni di cedro, melone bianco, papaya e gelso.
L’approccio gustativo è morbido e sensuale: sapidità calibrata, freschezza in bella mostra e corpo elegante. Retrolfatto “marino” con finale balsamico
e sapido.
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“Abissi” Spumante doc Bisson
ACQUISTABILE IN PRENOTAZIONE.
Classificazione: Portofino DOC
Vitigno: Variabili a seconda delle annate (Bianchetta Genovese, Vermentino, Pigato)
Regione: Liguria
Descrizione: Lo Spumante "Abissi" di Bisson è unico al mondo: viene affinato Immersione sui fondali marini di Portofino delle bottiglie contenute in gabbie di acciaio inox ad una profondita' di 60 metri alla temperatura costante di 15°, con permanenza di diciotto mesi. Ripescaggio e sboccatura per una parte del prodotto. La successiva quantità di bottiglie viene posta in ulteriore affinamento nella miniera di Gambatesa.
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Abissi Spumante Rosé doc Bisson
ACQUISTABILE IN PRENOTAZIONE.
Classificazione: Portofino DOC
Vitigno: Variabili a seconda delle annate (Bianchetta Genovese, Vermentino, Pigato)
Regione: Liguria
Descrizione: Lo Spumante "Abissi" di Bisson è unico al mondo.
Metodo Classico Pas Dosè.
Raccolta precoce delle uve e pigiatura immediata in pressa a polmone con utilizzo del mosto di sgrondo ad una resa massima del 45/50% e successiva decantazione, travaso e fermentazione a temperatura controllata Tiraggio con inoculo di lieviti selezionati e successiva presa di spuma, viene affinato. Immersione sui fondali marini delle bottiglie contenute in gabbie di acciaio inox alla profontità di 60 metri circa (ambiente a temperatura costante di 15°) per la durata di circa 14 mesi. Riemersione delle bottiglie , messa in punta delle stesse e dopo complessivi 22 mesi, sboccatura e ricolmatura con l'utilizzo dello stesso spumante senza alcuna immissione di dosaggi zuccherini.
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Nebbiolo D’Alba 2022 DOC Bernardina Ceretto
Classificazione: DOC
Vitigno: 100% Nebbiolo
Regione: Piemonte
Descrizione: profumo delicato, che ricorda la viola, si accentua e si perfeziona con l'invecchiamento. Sapore asciutto, vellutato ed armonico che si accompagna ad un buon corpo.
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Barbera d’Alba 2014 doc Vigna (biologico)
Barbera d'Alba Bricco di San Bartolomeo
Classificazione: DOC
Regione: Piemonte
Vitigno: Barbera
Gradi: 14
Vino Biologico ottenuto dalla lavorazione delle uve prodotte con il metodo della coltivazione biologica, che esclude l'uso dei prodotti chimici di sintesi. I vigneti si trovano sul Bricco San Bartolomeo nel cuore delle Rocche del Roero.
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Casa Diletta Spumante Brut Astoria
Denominazione: Spumante Brut
Vitigno: varietà aromatiche tipiche dell’alto trevigiano
Regione: Veneto
Formato: Bottiglia 75cl
Descrizione: Vino spumante coinvolgente, caratterizzato da un perlage fine e persistente. Colore giallo paglierino, bouquet elegante e profumato. Di gusto armonioso e invitante.
Da servire a temperatura di 6°- 8°
Abbinamento consigliato:aperitivi, antipasti, piatti di pesce e carni bianche.
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9.5 Cold Wine Pink Extra Dry Astoria
9.5 COLD WINE PINK EXTRA DRY
Vitigno: varietà aromatiche tipiche dell’alto trevigiano.
Regione: Veneto
Formato: Bottiglia 75cl
Descrizione: Vino spumante rosato extra dry. Piacevolmente fruttato, giovane e versatile. Delicato e aromatico all'olfatto, sapore morbido e armonico.
Da servire a temperatura di 2°- 3°
Abbinamento consigliato: aperitivi e antipasti, primi piatti e piatti di pesce.
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Bolgheri Superiore Guado al Tasso 2005 Antinori
Classificazione: Bolgheri DOC Superiore
Vitigno: Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah
Regione: Toscana
Descrizione: Il Vino prende il nome da un fatto curioso: alla Tenuta Guado al Tasso capita spesso di vedere i tassi, animali molto schivi, che attraversano i guadi dei corsi d'acqua e da questo è stato ripreso il suo nome.
Colore rosso rubino intenso. Al naso è fragante e molto fine, con leggeri sentori di frutta rossa seguiti da note più marcate di cioccolato e liquirizia. Il bocca il tannino è fitto e vellutato, mentre nel retrogusto escono note di cioccolato, mirtillo e leggera vaniglia. Il vino è molto persistente e sapido, la ottima integrazione tra i tannini del vino e quelli del legno lo rendono ricco di complessità ed eleganza.
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Bolgheri Superiore Guado al Tasso 2017 Antinori
Classificazione: Bolgheri DOCSuperiore
Vitigno: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc e altre varietà rosse
Regione: Toscana
Descrizione: Il Vino Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc e a volte una piccola quota di Petit Verdot, per rappresentare l’eleganza, la complessità e la struttura del terroir bolgherese. Prende il nome da un fatto curioso: alla Tenuta Guado al Tasso capita spesso di vedere i tassi, animali molto schivi, che attraversano i guadi dei corsi d'acqua e da questo è stato ripreso il suo nome.
Colore rosso rubino intenso. Al naso è fragante e molto fine, con leggeri sentori di frutta rossa seguiti da note più marcate di cioccolato e liquirizia. Il bocca il tannino è fitto e vellutato, mentre nel retrogusto escono note di cioccolato, mirtillo e leggera vaniglia. Il vino è molto persistente e sapido, la ottima integrazione tra i tannini del vino e quelli del legno lo rendono ricco di complessità ed eleganza.
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Badia a Passignano Chianti Classico DOCG Antinori 2006
Anno: 2006
Classificazione: Chianti Classico DOCG Riserva
Vitigno:100% Sangiovese
Regione: Toscana
Gradi: 13,5%
Descrizione: Vino rosso di grande impatto con un colore vivo di intensa tonalità. Al naso è ricco e concentrato con un aroma fruttato ben conservato nell'intensità e nella dolcezza, dove si sente il contatto con il legno equilibrato e ben dosato. In bocca è avvolgente, morbido e rotondo con un tannino presente ma setoso. La caratteristica struttura acidica fa del Badia a Passignano 2006 un vino piacevole e di indubbia longevità, adatto ad una lunga permanenza in bottiglia.