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Barbaresco docg Giacosa Fratelli
Denominazione: DOC
Vitigno: 100% Nebbiolo
Regione: Piemonte
Descrizione: Il Barbaresco Giacosa Docg è uno dei più importanti prodotti dell'Azienda, è un vino rosso, fermo e secco.
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Barolo Bussia docg Giacosa Fratelli
Denominazione: DOCG
Vitigno: 100% Nebbiolo
Regione: Piemonte
Descrizione: Il Barolo Bussia Giacosa Docg è uno dei più importanti prodotti dell'Azienda. E' un vino asciutto, di corpo generoso, armonico ed anche vellutato, ottimo con le carni rosse (sia arrostite, sia allo spiedo o alla griglia) e con la cacciagione.
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Langhe Nebbiolo doc Burlotto
Denominazione: DOC
Vitigno: 100% Nebbiolo
Regione: Piemonte
Descrizione: La vinificazione prevede una fermentazione-macerazione di circa 7 giorni in tini di rovere francese, con rimontaggi e follature giornalieri. Controllo della temperatura nel caso di eccessivi rialzi. Effettuata la fermentazione malolattica in acciaio il vino matura 20 mesi in botti di rovere di Slavonia e Allier da 35 ettolitri. Dopo l'imbottigliamento, normalmente effettuato in agosto, il vino si affina in cantina per almeno 6 mesi.
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Langhe DOC Mores Burlotto
Denominazione: DOC
Vitigno: 50% Nebbiolo 50% Barbera
Regione: Piemonte
Descrizione: La vinificazione prevede una fermentazione-macerazione di circa 10 giorni in tini di rovere francese, con rimontaggi e follature giornalieri. Controllo della temperatura nel caso di eccessivi rialzi. Il vino matura per circa 10 mesi in barriques (dove svolge anche la fermentazione malolattica) e per circa 10 mesi in botti di rovere francese e sloveno da 35 Hl Dopo l'imbottigliamento, normalmente effettuato in tarda primavera, il vino riposa in cantina per almeno 6 mesi prima di essere commercializzato.
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Nebbiolo d’Alba doc Giacosa Fratelli
Denominazione: DOC
Vitigno: 100% Nebbiolo
Regione: Piemonte
Descrizione: Il Nebbiolo d’Alba è ottenuto dall’omonimo vitigno, da uve provenienti dalla sinistra del fiume Tanaro. Viene posto in commercio dopo un anno di affinamento. Si presenta di colore rosso rubino, più o meno carico che tende, invecchiando, al granato. Ha profumo tenue che ricorda la viola
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Dolcetto d’Alba doc Burlotto
Denominazione: DOC
Vitigno: 100% Dolcetto
Regione: Piemonte
Descrizione:La vinificazione prevede una fermentazione-macerazione di circa 7 giorni in tini di rovere francese, con rimontaggi e follature giornalieri. Controllo della temperatura per non oltrepassare i 27-28° Effettuata la fermentazione malolattica in acciaio il vino matura per alcuni mesi in botti di rovere di Slavonia e Allier da 35-50 ettolitri. Dopo l'imbottigliamento, normalmente effettuato in maggio, il vino si affina in cantina per un breve periodo.
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Barolo Acclivi docg Burlotto
Denominazione: DOCG
Vitigno: 100% Nebbiolo
Regione: Piemonte
Descrizione: La vinificazione prevede una fermentazione-macerazione di 15 giorni in tini di rovere francese, con rimontaggi e follature giornalieri. Controllo della temperatura nel caso di eccessivi rialzi. Effettuata la fermentazione malolattica in acciaio il vino si affina per due anni e mezzo in botti di rovere di Slavonia e Allier da 35-50 ettolitri.
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Barbera d’Alba DOC Burlotto
Denominazione: DOC
Vitigno: 100% Barbera
Regione: Piemonte
Descrizione: La vinificazione prevede una fermentazione-macerazione di circa 10 giorni in tini di rovere francese, con rimontaggi e follature giornalieri. Controllo della temperatura nel caso di eccessivi rialzi. Effettuata la fermentazione malolattica in acciaio il vino matura per otto, nove mesi in botti di rovere di Slavonia e Allier da 35-50 ettolitri. Dopo l'imbottigliamento, normalmente effettuato in agosto, il vino si affina in cantina per alcuni mesi..
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Rosa Alta Langa Cocchi
Classificazione: DOCG
Vitigno:
100% Pinot Nero, biotipo "fine Champagne"
Regione: Piemonte
Descrizione: Rösa è uno spumante con basso dosaggio di zucchero, fresco e sapido, il suo stile speziato si accentua nel tempo. Il suo volume, combinato con un buon equilibrio della materia, esprime un vino dal frutto intenso e dal temperamento maschile. E’ un vino perfetto per accompagnare l’intero pasto. Temperatura di servizio: 8 ° C
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Spumante Brut Magnum Cocchi
Classificazione: DOC
Vitigno: 100% Pinot
Regione: Piemonte
Formato: 1500 ml
Descrizione: L’intensità di profumo e la ricchezza nel gusto completano la sensazione di freschezza del perlage continuo e finissimo. Spumante elegante e piacevolmente secco. Molti piatti sarebbero ben accompagnati dal Pinot Cocchi anche se viene abitualmente bevuto, freschissimo, come aperitivo ideale. Temperatura di servizio: 6-8° C.
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Bianc ‘d Bianc Alta Langa Cocchi
Classificazione: DOCG
Vitigno: 100% Chardonnay, biotipo “precoce di Borgogna”
Regione: Piemonte
Descrizione: Spettro aromatico complesso di frutti bianchi e leggera albicocca, in bocca possiede una materia lunga con le stesse note aromatiche del naso e fini sapori citronati. Temperatura di servizio: 12°.
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Betty Estratto per liquore Persico Reale
Estratto per fare liquore crema mandorla: dose per preparare 1 Litro di liquore ad uso famiglia.
Alcool a 95/96° gr. 270 ovvero 330 cc
Acqua gr. 500 ovvero 1/2 litro
Zucchero gr 400
Istruzioni: Sciogliere lo zucchero nell'acqua. Sciogliere l'estratto Betty nell'alcool. Unire il tutto e agitare.