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Ruchè di Castagnole M.to docg Caresana Gatto
Denominazione: DOC
Vitigno: Ruchè 100% o con il 10% di Barbera o Brachetto
Regione: Piemonte
Gradi: 15°
Descrizione: colore rosso intenso con sfumature porpora. Bouquet fine, persistente, aromatico con piacevoli sentori di frutta sciroppata, more e con un sapore morbido e vellutato, leggermente tannico con un retrogusto di ciliegia appassita. Si consiglia di stappare la bottiglia alcune ore prima di servire. Temperatura di servizio: 18-20°C
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Monferrato Bianco San Silvestro Gatto
Denominazione: DOC
Vitigno: Sauvignon 50% - Chardonnay 50%
Regione: Piemonte
Gradi: 13°
Descrizione: all'olfatto emergono le note fruttate di pesca e albicocca e al palato colpisce la mandorla e sentori di frutta secca che gli conferiscono un finale secco adatto a tutto pasto. Temperatura di servizio: 10-12°C
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Storica Barbera d’Asti Sup docg Alfiero Boffa
Storica Barbera d'Asti DOCG Superiore.
Denominazione: DOCG
Vitigno: Barbera
Regione: Piemonte
Descrizione: “cavallo di battaglia” dell’Azienda. E’ stata la prima Barbera ad essere imbottigliata nel 1961, quando non si facevano ancora le Selezioni. Tutte le vigne erano vinificate assieme ed il vino prodotto non veniva invecchiato. Adesso la Storica deriva dalle vigne di San Marzano Oliveto, Moasca e Nizza Monferrato, impiantate negli ultimi trent’anni. Fa un affinamento breve nel legno, sei mesi in tonneaux di rovere e sei mesi in vasca di acciaio, prima di essere imbottigliato.
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Testimonium Barbera d’Asti Sup docg Alfiero Boffa
Testimonium Barbera d'Asti DOCG Superiore.
Denominazione: DOCG
Vitigno: Barbera
Regione: Piemonte
Descrizione: una straordinaria Barbera nature dedicata al padre: Testimonium. Ed è un omaggio alla Barbera, corposa
L’affinamento in legno avviene in fusti di rovere da 700 litri per un periodo di 30 mesi e prosegue in bottiglie per altri 3-4 anni, prima di essere posto in vendita. Le bottiglie prodotte annualmente sono circa 4000.
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Collina della Vedova Barbera d’Asti Sup docg Alfiero Boffa
Collina della Vedova Barbera d'Asti DOCG Superiore.
Denominazione: DOCG
Vitigno: Barbera
Regione: Piemonte
Descrizione: Questo vino rappresenta l’espressione innovativa della Barbera d’Asti Superiore, il “nuovo stile” che ha permesso alla Barbera di confrontarsi con i vini italiani di più alto rango, di uscire dai confini regionali e di imporsi sul mercato internazionale. In questa cuvèe la tipologia tradizionale si fonde con l’eleganza dei tannini del pregiato rovere. Le proprietà organolettiche sono arricchite dalla morbidezza dei composti polifenolici, dai profumi speziati e vanigliati; tutti elementi questi che ingentiliscono la naturale aggressività, senza stravolgere l’originalità della Barbera.
E’ frutto dell’assemblaggio di una parte del vino che ottengo dai quattro Crus: Cua Longa, More, Muntrivè e La Riva. Le percentuali di ciascun Cru che partecipano alla creazione di Collina della Vedova variano tra di loro, sensibilmente da una vendemmia all’altra
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Barbera d’Asti Superiore Iolanda Gatto
Denominazione: DOCG
Vitigno: Barbera
Regione: Piemonte
Gradi: 14,5°
Descrizione: La Barbera d'Asti Superiore "Iolanda¨ è ottenuta da un'accurata selezione di uve Barbera nel vigneto Serra, coltivato con rese molto esigue nel comune di Montemagno.
La fermentazione a temperatura controllata e l'affinamento in piccole botti (tonneau 500 litri) di rovere francese donano a questo vino una grande personalità e complessità.
Si evidenziano al naso una ricchezza di frutta matura con note di spezie e toni dolci di vaniglia, tabacco e ciliegia.
Per la sua spiccata eleganza in bocca emergono l'armonia e la piacevolezza di cacao che si sposano molto bene con i frutti rossi tipici della Barbera. Un vino molto interessante e di grande successo, ideale per accompagnare piatti a base di carni bianche o rosse e formaggi di media stagionatura.
Stappare la bottiglia alcune ore prima del consumo e servire ad una temperatura di 18°- 20° C.
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Barbera del Monferrato Gatto
Vitigno: Barbera
Regione: Piemonte
Gradi: 14,5°
Descrizione: Ricco di profumi fruttati, dal colore rosso rubino con ampie sfumature violacee, dal sapore morbido di grande freschezza e vivacità.
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Milleunanotte Donnafugata
Denominazione: Contessa Entellina DOC
Vitigno: Nero d'Avola e altre varietà
Regione: Sicilia
Gradi: 13,5-14°
Descrizione: Rosso dalla grande struttura e complessità, intenso ed elegante, offre un bouquet avvolgente in cui si riconoscono sentori fruttati, dolci e maturi, su note balsamiche e floreali.
Strutturato ed elegante, si abbina perfettamente a piatti elaborati di carni rosse, maiale, agnello. Da provare anche con cioccolato al peperoncino.
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Cortese dell’Alto Monferrato doc La Fiorita
Classificazione: DOC
Regione: Piemonte
Gradi: 12°
Come la mimosa che si dona ad una dama. Si fa apprezzare per il suo sapore asciutto e il suo gusto fresco ed armonico.
Si accompagna bene con antipasti,pesce e primi piatti. Da servire a 6-7°.
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Verduno Pelaverga doc Comm. G.B. Burlotto 2023
Verduno Pelaverga é Verduno. Un piccolo paese di cinquecento anime, incastonato su un bricco, a pochi ma lunghissimi chilometri da Alba. Per un vino che nasce, esclusivamente su queste colline, in un numero limitato di bottiglie, da pochi produttori che si contano sulle dita di due mani. Tra questi l’Azienda Commendator G.B. Burlotto che, da cinque generazioni, vive e coltiva queste terre.
Denominazione: DOC
Vitigno: 100% Pelaverga
Regione: Piemonte
Descrizione: La vinificazione prevede una fermentazione-macerazione di circa 7 giorni in tini di rovere francese, con rimontaggi e follature giornalieri. Controllo della temperatura per non oltrepassare i 27-28° Effettuata la fermentazione malolattica in acciaio il vino matura 3 mesi in botti di rovere di Slavonia e Allier da 35-50 ettolitri ed altri 2 mesi in acciaio. Dopo l'imbottigliamento, normalmente effettuato nella primavera successiva alla vendemmia il vino si affina in bottiglia per altri 2 mesi.
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Barolo docg Burlotto 2018
Il prodotto sarà nuovamente disponibile nel secondo semestre del 2021 ((annata 2017).
Se interessati a prenotazioni, contattare via mail info@lacantinellavini.com
Denominazione: DOCG
Vitigno: 100% Nebbiolo
Regione: Piemonte
La storia dell'azienda s'intreccia strettamente con la figura del suo fondatore, Giovan Battista Burlotto, che grazie al proprio modo di operare intraprendente e per certi versi lungimirante si è affermato come una delle personalità di riferimento non solo dell'area di Verduno, ma di tutto il panorama produttivo del Barolo, imponendosi, nella storia di questo nobile vino albese, come uno degli autentici protagonisti e padri fondatori.
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Barolo docg Burlotto 2019
Denominazione: DOCG
Vitigno: 100% Nebbiolo
Regione: Piemonte
La storia dell'azienda s'intreccia strettamente con la figura del suo fondatore, Giovan Battista Burlotto, che grazie al proprio modo di operare intraprendente e per certi versi lungimirante si è affermato come una delle personalità di riferimento non solo dell'area di Verduno, ma di tutto il panorama produttivo del Barolo, imponendosi, nella storia di questo nobile vino albese, come uno degli autentici protagonisti e padri fondatori.